Συστατικά
- 2 φλ. νιφάδες βρώμης
- 1 φλ. Φαρίνα «00» ΜΙΤΣΙΔΗ
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι βανίλια
- 1 ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα
- Ξύσμα από 2 λεμόνια
- 1 κουταλάκι σκόνη πιπερόριζας (ginger)
- 5-6 κουταλιές χυμό πορτοκάλι
- ¼ ποτηριού φυστικέλαιο
Μέθοδος
1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C και βάζετε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί φούρνου.
2. Βάζετε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη λεκάνη, ανακατεύετε και πλάθετε μπαλίτσες διαμέτρου περίπου 5-6 εκατοστών. Τις βάζετε σε σειρά στο ταψί και με ένα πιρούνι (ή με το χέρι σας) πιέζετε ελαφρά προς τα κάτω για να πάρουν το σχήμα μπισκότου. Αν το μείγμα είναι πολύ υγρό μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι ή βρώμη, και αν είναι στεγνό μπορείτε να προσθέσετε χυμό πορτοκάλι.
3. Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 14 λεπτά. Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε στο ταψί για 5-10 λεπτά να κρυώσουν λίγο.