1. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τα υλικά της μαρινάδας. Αφήστε κατά μέρος για 15-20 λεπτά.
2. Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα βαθύ πυρίμαχο τηγάνι που έχει τοποθετηθεί σε μέτρια προς ψηλή θερμοκρασία. Όταν το λάδι αρχίσει να καίει, προσθέστε το κοτόπουλο και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να κοκκινίσει, για περίπου 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι.
3. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το βούτυρο και τις φέτες λεμονιού. Τσιγαρίζετε τις φέτες μέχρι να χρυσίσουν σε κάθε πλευρά. Αφαιρέστε τις από το τηγάνι και αφήστε τις στην άκρη.
4. Προσθέστε το σκόρδο και το κριθαράκι στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να αρωματίσει το σκόρδο και να καβουρδιστεί το κριθαράκι, για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Προσθέστε το κρασί στην κατσαρόλα και ξύστε τον πάτο του τηγανιού για να απελευθερωθούν τα κατάλοιπα.
5. Διαλύστε τους κύβους ζωμού στο κοχλαστό νερό και προσθέστε στο τηγάνι. Προσθέστε τον χυμό λεμονιού, βράστε σε ψηλή θερμοκρασία και ανακατέψτε. Προσθέστε το κοτόπουλο και τις φέτες λεμονιού στο τηγάνι.
6. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο. Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη φέτα και το ξύσμα λεμονιού.