Συστατικά
- 1 συσκευασία Πέννες Μιτσίδη (500γρ)
- 2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και λιωμένες
- 1 κουταλάκι αλάτι
- ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 4 φλιτζάνια νερό
- 2 κύβους Φυσικό Ζωμό για Ζυμαρικά Μιτσίδη
- 1 μπρόκολο, καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά μπουκετάκια
- 4 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- ¾ φλυτζάνια τριμμένη Παρμεζάνα και λίγη επιπρόσθετη για σερβίρισμα
Μέθοδος
Προσθέστε τα μακαρόνια μαζί με το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, νερό και ζωμούς σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αφήστε να κοχλάσουν σε υψηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε τα μακαρόνια, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 5 με 6 λεπτά.
Προσθέστε το μπρόκολο και το βούτυρο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για άλλα 2 έως 3 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε την κρέμα και την Παρμεζάνα και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά ανακατεύοντας. Νοστιμίστε με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε με περισσότερο τυρί, αν θέλετε.