Συστατικά
- 1 πακέτο Φιογκάκια Μιτσίδη 500γρ
- 4 κουταλιές βούτυρο
- 2-3 γλυκά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας
- 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
- 250γρ μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο ή τριμμένο
- 3 φλιτζάνια βραστό νερό
- 1 κύβο Ζωμό Κότας Μιτσίδη
- 2-3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
- 1 ¼ φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
- 200γρ τυρί Gruyere, τριμμένο
- αλάτι &, πιπέρι
Μέθοδος
- Ζεστάνετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε το βούτυρο. Προσθέστε τα κρεμμύδια και την καστανή ζάχαρη και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Προσθέστε αργά τη σάλτσα σόγιας και το κρασί. Αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να εξατμιστεί το κρασί ή να καραμελλώσουν τα κρεμμύδια. Βεβαιωθείτε ότι το κρασί έχει εξατμιστεί.
- Προσθέστε τα μανιτάρια και το σκόρδο στα καραμελωμένα κρεμμύδια, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.
- Ρίξτε μέσα στο βραστό νερό και τον ζωμό και αφήστε να κοχλάσει. Προσθέστε τα ζυμαρικά και το θυμάρι και μαγειρέψτε ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού. Εάν αισθάνεστε ότι τα ζυμαρικά σας χρειάζονται περισσότερο νερό για να ψηθούν προσθέστε περίπου ½ φλιτζάνι.
- Ανακατέψτε μέσα την κρέμα και το πιπέρι καγιέν. Προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκο θυμάρι και μαϊντανό, αν θέλετε.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Πίτσα με μπρόκολο και κουνουπίδι
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Ασιατικά Νουντλς με Φυστικοβούτυρο
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Εύκολα Σπαγγέτι στο φούρνο
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Μαροκινό στιφάδο με μοσχάρι και ρεβίθια
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Εύκολη Παέγια Κοτόπουλου
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Ζυμαρικά με πέστο από ρόκα και χαλούμι
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Λιγκουίνι με κολοκυθάκια και δυόσμο
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Ταλιατέλες με burrata και ζαμπόν
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Πλούσια φασολάδα με τυριά
Prep Time: 40min
Μακαρόνια με ψητές ντομάτες και ρεβίθια
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Παντεσπάνι με φράουλες και αμύγδαλα
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Ρύζι με λεμόνι και τραγανή κάπαρη
Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
