Κριθαράκι με γαρίδες και φέτα

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Μερίδες:

4 μερίδες

Φτιαγμένο με

bouillons-pasta
Ζωμός για Ζυμαρικά
Chopped-Tomatoes
Ψιλοκομμένες Nτομάτες
Tomato-Paste1
Πάστα Ντομάτας 70g
Orzo
Κριθαράκι

Συστατικά

  • 1 συσκευασία Κριθαράκι Μιτσίδη
  • 2 κύβους ζωμό για ζυμαρικά ΜΙΤΣΙΔΗ
  • 1,5 λίτρο ζεστό νερό (αναμιγνύετε με τους κύβους)
  • 1 πακέτο ψιλοκομμένες ντομάτες ΜΙΤΣΙΔΗ
  • 1 κουταλάκι πάστα ντομάτας ΜΙΤΣΙΔΗ
  • 1 κονσέρβα ρεβύθια 
  • 300g τυρί φέτα, θρυμματισμένο
  • ½ κουταλάκι νιφάδες τσίλι
  • 2 κουταλιές σπόρους μάραθο, καβουρδισμένο και αλεσμένο
  • ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 600-800g μεγάλες γαρίδες, χωρίς κέλυφος
  • 1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
  • Αλατοπίπερο

Μέθοδος

Πρώτα μαρινάρετε τη φέτα με το μισό ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι σπόρους μάραθου και νιφάδες τσίλι. Αφήστε στην άκρη ή στο ψυγείο.

Σε μεγάλο και βαθύ τηγάνι, θερμαίνετε το υπόλοιπο λάδι και προσθέτετε το κριθαράκι με αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζετε για 2-3 λεπτά μέχρι να αρχίσει να παίρνει ένα χρυσαφί χρώμα. Προσθέστε τον υπόλοιπο μάραθο, το σκόρδο, τη ψιλοκομμένη ντομάτα, την πάστα ντομάτας και το βραστό νερό με τους κύβους ζυμαρικών. Μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε τις γαρίδες, και τα ρεβίθια και μαγειρέψτε για 2 λεπτά μέχρι να γίνουν ροζ. Προσθέστε τα φύλλα βασιλικού και τη φέτα και ανακατέψτε. Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χωριάτικα μακαρόνια με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ζεστή σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με μπέικον και χαλούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα με ρύζι, κάρυ και γαρίδες

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψητά ρεβίθια με κουνουπίδι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email