Συστατικά
- 1 φλιτζάνι Κριθαράκι Μιτσίδη
- 2-3 δέσμες σπανάκι, πλυμένο και χονδροκομμένο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 100γρ. βούτυρο
- 100ml κρέμα γάλακτος (προαιρετικό)
- 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
- ¼ κουταλάκι μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμένο
- Αλατοπίπερο
- 2 φλιτζάνια νερό ή ζωμό λαχανικών
Μέθοδος
- Σε μεγάλο και βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε το βούτυρο. Προσθέτετε το κριθαράκι και το κρεμμύδι και ανακατεύετε καλά μέχρι να «γυαλίσει» το κριθαράκι. Μετά από 1-2 λεπτά βάζετε το κρασί λίγο-λίγο και ανακατεύετε μέχρι να εξατμιστεί.
- Προσθέτετε ένα φλιτζάνι αλατισμένο κοχλαστό νερό ή ζωμό λαχανικών και ανακατεύετε συχνά. Βάζετε αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Όταν εξατμιστεί το νερό προσθέτετε λίγο-λίγο και το υπόλοιπο νερό ή όσο χρειαστεί για να ψηθεί το κριθαράκι.
- Όταν το νερό έχει σχεδόν εξατμιστεί, προσθέτετε το σπανάκι, αλάτι, πιπέρι και κλείνετε με το πώμα για να ψηθεί (1-2 λεπτά).
- Προσθέστε αν θέλετε τη κρέμα γάλακτος, ανακατεύετε και αφήνετε να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες μείγμα. Σερβίρετε σε βαθουλό πιάτο με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και παρμεζάνα.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Πίτσα με μπρόκολο και κουνουπίδι
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Ασιατικά Νουντλς με Φυστικοβούτυρο
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Εύκολα Σπαγγέτι στο φούρνο
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Μαροκινό στιφάδο με μοσχάρι και ρεβίθια
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Εύκολη Παέγια Κοτόπουλου
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Ζυμαρικά με πέστο από ρόκα και χαλούμι
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Λιγκουίνι με κολοκυθάκια και δυόσμο
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Ταλιατέλες με burrata και ζαμπόν
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Πλούσια φασολάδα με τυριά
Prep Time: 40min
Μακαρόνια με ψητές ντομάτες και ρεβίθια
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Παντεσπάνι με φράουλες και αμύγδαλα
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Ρύζι με λεμόνι και τραγανή κάπαρη
Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
