Κριθαρότο με σπανάκι και κρέμα

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Μερίδες:

6 servings

Φτιαγμένο με

Orzo
Κριθαράκι 1kg

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι Κριθαράκι Μιτσίδη
  • 2-3 δέσμες σπανάκι, πλυμένο και χονδροκομμένο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 100γρ. βούτυρο
  • 100ml κρέμα γάλακτος (προαιρετικό)
  • 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
  • ¼ κουταλάκι μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμένο
  • Αλατοπίπερο
  • 2 φλιτζάνια νερό ή ζωμό λαχανικών

Μέθοδος

  1. Σε μεγάλο και βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε το βούτυρο. Προσθέτετε το κριθαράκι και το κρεμμύδι και ανακατεύετε καλά μέχρι να «γυαλίσει» το κριθαράκι. Μετά από 1-2 λεπτά βάζετε το κρασί λίγο-λίγο και ανακατεύετε μέχρι να εξατμιστεί.
  2. Προσθέτετε ένα φλιτζάνι αλατισμένο κοχλαστό νερό ή ζωμό λαχανικών και ανακατεύετε συχνά. Βάζετε αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Όταν εξατμιστεί το νερό προσθέτετε λίγο-λίγο και το υπόλοιπο νερό ή όσο χρειαστεί για να ψηθεί το κριθαράκι.
  3. Όταν το νερό έχει σχεδόν εξατμιστεί, προσθέτετε το σπανάκι, αλάτι, πιπέρι και κλείνετε με το πώμα για να ψηθεί (1-2 λεπτά).
  4. Προσθέστε αν θέλετε τη κρέμα γάλακτος, ανακατεύετε και αφήνετε να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες μείγμα. Σερβίρετε σε βαθουλό πιάτο με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και παρμεζάνα.

 

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χωριάτικα μακαρόνια με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ζεστή σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με μπέικον και χαλούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα με ρύζι, κάρυ και γαρίδες

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψητά ρεβίθια με κουνουπίδι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email