Συστατικά
Για την σαλάτα:
- 3 φλ. ρόκα κυπριακή
- 2 φλ. άγρια ρόκα
- 1 πακέτο μακαρόνια κοχύλια ΜΙΤΣΙΔΗ
- 1 χούφτα ντοματίνια, μοιρασμένα στα δύο
- 500γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
- Αλάτι και πιπέρι
Για τη σάλτσα:
- ½ φλ. γιαούρτι στραγγιστό
- 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 2 κουταλάκια αντζούγιες
- 1 ½ κουταλιά μαγιονέζα
- 1 ½ κουταλιά ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 1 ½ κουταλάκι μουστάρδα Dijon
- 1 κουταλιά Worcestershire Sauce
- λίγη πάπρικα, αλάτι και πιπέρι
Μέθοδος
- Σε ένα επεξεργαστή τροφίμων (blender) αλέθετε τις αντζούγιες με το σκόρδο. Προσθέτετε τη μαγιονέζα, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το Worcestershire Sauce, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύετε καλά. Τέλος, προσθέτετε και το γιαούρτι και ανακατεύετε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μίγμα. Φυλάγετε την σάλτσα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε μπόλικο αλατισμένο και κοχλαστό νερό μαγειρεύετε τα μακαρόνια ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν είναι έτοιμα, τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε με κρύο νερό για να σταματήσουν να ψήνονται και τα ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο.
- Σε ένα μικρό τηγάνι, ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε τις γαρίδες, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και λίγη πάπρικα. Όταν είναι έτοιμες και το νερό τους έχει εξατμιστεί, σβήνετε τη φωτιά και τις αφήνετε λίγο να κρυώσουν.
- Για να φτιάξετε τη σαλάτα, βάζετε όλα τα φύλλα ρόκας, αφού τα έχετε χοντροκόψει, σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτετε τα ψημένα μακαρόνια, τα ντοματίνια, τις γαρίδες και τη σάλτσα του καίσαρα και ανακατεύετε καλά.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές
Prep Time: 40min
Γιορτινή πατατόπιτα
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Πουργούρι με ψητά ρεβίθια και γλυκό πικάντικο χαλούμι
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Μακαρόνια με ντοματίνια, Μπουρράτα και «πράσινη» παρμεζάνα
Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
Φθινοπωρινό Κριθαρότο
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Μάφινς από πατάτες baby
Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
Κλασική μακαρονάδα Μπολονέζ
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Τραγανές τηγανίτες λαχανικών με σιμιγδάλι
Prep Time: 40min
Aραβική πίτα με αρνίσιο κιμά και γιαούρτι
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Ελληνικοί κεφτέδες με ρύζι
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Τορτελλίνι μανιταριών με κολοκύθα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Κρεμώδης σολομός με ρύζι
Prep Time: 40min
Εύκολο ψάρι με πουρέ
Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
