Συστατικά
- 1 πακέτο Στριφτό ΜΙΤΣΙΔΗ (500γρ)
- 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη στα τέσσερα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- ½ κρεμμύδι
- 1 κουταλάκι κουρκουμά
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους
- 1/3 φλ. λευκό κρασί
- 2 κουταλιές γιαούρτι
- 2 κουταλιές τυρί ένταμ ή γκούτα, τριμμένο
Μέθοδος
Σε κατσαρόλα με άφθονο κοχλαστό αλατισμένο νερό ψήνετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, μέχρι να γίνουν al dente. Εν τω μεταξύ, σε επεξεργαστή τροφίμων αλέθετε την πιπεριά, το σκόρδο και το κρεμμύδι, μέχρι να πολτοποιηθούν. Ακολούθως, σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε καλά το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές. Σβήνετε με το κρασί και όταν εξατμιστεί προσθέτετε τον πολτό πιπεριάς, τον κουρκουμά, αλάτι και πιπέρι. Ψήνετε για 3 λεπτά και ρίχνετε μέσα τα ψημένα ζυμαρικά. Σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε το γιαούρτι και το τυρί. Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.