Συστατικά
Για 40 κεφτεδάκια:
- 500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 1 μήλο, τριμμένο
- 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο
- 1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κολοκυθάκι, τριμμένο
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη
- 1 κουταλάκι Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα ντομάτας:
- 500g Περαστή ντομάτα ΜΙΤΣΙΔΗ
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι πάστα ντομάτας ΜΙΤΣΙΔΗ
- 1 κουταλάκι ακατέργαστο μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουταλιά φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μέθοδος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
Για να ετοιμάσετε τα κεφτεδάκια, βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
Σχηματίστε μικρές μπαλίτσες και τοποθετήστε τις σε ταψί ψησίματος (Επενδυμένο με χαρτί ψησίματος).
Ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά. Γυρίστε τα κεφταδάκια από την άλλη πλευρά και ψήστε για 15 λεπτά ακόμη.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα.
Σε μέτρια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Όταν μαλακώσουν, προσθέστε την πάστα ντομάτας, τη περαστή ντομάτα, το σιρόπι σφενδάμου, τη σκόνη λαχανικών και το πιπέρι.
Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε τον βασιλικό και ανακατέψτε καλά. Βάλτε λίγα κεφταδάκια στη σάλτσα και σερβίρετε με τα αγαπημένα ζυμαρικά του παιδιού σας.
Σημείωση: Αν περισσέψουν κεφτεδάκια ή σάλτσα, μπορείτε να τα φυλάξετε στην κατάψυξη για μέχρι και 2 μήνες.