Συστατικά
- 1 φλ. Φαρίνα «00» ΜΙΤΣΙΔΗ
- 1 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως ΜΙΤΣΙΔΗ
- 1 φλ. φυστικοβούτυρο ανάλατο
- ½ φλ. μέλι
- ½ φλ. σιρόπι σφενδάμου (maple syrup)
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα
Μέθοδος
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και βάζετε αντικολλητική λαδόκολλα σε ένα ταψί. Στο μπολ του μίξερ, βάζετε το φυστικοβούτυρο, το μέλι και το σιρόπι σφενδάμου. Χτυπάτε μέχρι να αναμιχθούν καλά. Προσθέτετε το αυγό και τη βανίλια και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά. Βάζετε τη μαγειρική σόδα και το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να σχηματιστεί μία αφράτη ζύμη. Παίρνετε λίγη ποσότητα και φτιάχνετε μικρές μπάλες. Τις πιέζετε ελαφρά με τις παλάμες σας και τις τοποθετείτε στο ταψί. Ψήνετε για περίπου 10 λεπτά μέχρι τα μπισκότα να χρυσίσουν ελαφρώς. Τα αφαιρείτε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν. Προσέξτε να μην τα κάψετε, καθώς το μέλι καίγεται γρηγορότερα από τη ζάχαρη!