Συστατικά
- 1 φλιτζάνι Λουβιά Κυπριακά Μιτσίδη
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 8-10 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- ½ φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
- ½ φλιτζάνι τυρί φέτα, θρυμματισμένη
Για τη σάλτσα:
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού καλής ποιότητας
- 1 μεγάλη ντομάτα, ψιλοκομμένη
- αλάτι και πιπέρι
Μέθοδος
Σε μια χύτρα ταχύτητας προσθέστε τα λουβιά με μπόλικο αλατισμένο νερό να τα καλύπτει καλά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Αφήστε τα να κρυώσουν και μεταφέρετε τα σε ένα μπολ με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Για να ετοιμάσετε το σός, τοποθετήστε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα βαζάκι, ασφαλίστε το καπάκι και ανακινήστε καλά. Προσθέστε τη σάλτσα στο μπολ και ανακατέψτε καλά τη σαλάτα. Προσθέστε περισσότερο χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Τραγανές τηγανίτες λαχανικών με σιμιγδάλι
Prep Time: 40min
Aραβική πίτα με αρνίσιο κιμά και γιαούρτι
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Ελληνικοί κεφτέδες με ρύζι
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Τορτελλίνι μανιταριών με κολοκύθα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Κρεμώδης σολομός με ρύζι
Prep Time: 40min
Εύκολο ψάρι με πουρέ
Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
Χορτοφαγικό ρολό
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Κις με λαχανικά
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Πουργούρι με κοτόπουλο και ρεβίθια
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Κριθαρότο με μοσχαράκι στην κατσαρόλα
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Κρεμώδες κριθαρότο με κοτόπουλο και μανιτάρια
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτα και ρικότα
Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
