Δροσερή σαλάτα με λουβιά

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά
ΚατηγορίαRice & Pulses | Χορτοφαγικά

Βίντεο Συνατγής

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι Λουβιά Κυπριακά Μιτσίδη
  • 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 8-10 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • 10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • ½ φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζάνι τυρί φέτα, θρυμματισμένη

Για τη σάλτσα:

  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού καλής ποιότητας
  • 1 μεγάλη ντομάτα, ψιλοκομμένη
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μέθοδος

Σε μια χύτρα ταχύτητας προσθέστε τα λουβιά με μπόλικο αλατισμένο νερό να τα καλύπτει καλά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Αφήστε τα να κρυώσουν και μεταφέρετε τα σε ένα μπολ με όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Για να ετοιμάσετε το σός, τοποθετήστε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα βαζάκι, ασφαλίστε το καπάκι και ανακινήστε καλά. Προσθέστε τη σάλτσα στο μπολ και ανακατέψτε καλά τη σαλάτα. Προσθέστε περισσότερο χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Prep Time: 40min

Χριστουγεννιάτικο Κράμπλ με λαχανικά και ρεβίθια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Lemon Shrimp Pesto Pasta

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Αλμυρό κέικ από φακές & ρεβίθια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Σοκολατένιες μπάρες με ρεβίθια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Arancini (μπάλες ρυζιού)

Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά

Κόκκινο Κάρυ Ταϊλάνδης με φακές και ρεβίθια

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email