Λαζάνια με σολομό

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

40 λεπτά

Μερίδες:

6 servings

Βίντεο Συνατγής

Φτιαγμένο με

Egg-Lasagne
Λαζάνια με αυγό

Συστατικά

  • 1 πακέτο Λαζάνια ΜΙΤΣΙΔΗ 500γρ
  • 2 φιλέτα σολομού, κομμένα σε κομμάτια
  • 2 μεγάλα κολοκυθάκια
  • 1 φλιτζάνι τυρί ricotta (ή φρέσκα αναρή)
  • ½ φλιτζάνι τυρί κρέμα
  • ½ φλιτζάνι γάλα
  • 1 κουταλιά Σάλτσα Πέστο ΜΙΤΣΙΔΗ
  • 3 φλ. σπανάκι, βρασμένο και στραγγισμένο
  • 4 τοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • Λίγο ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • Αλατοπίπερο

Μέθοδος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, θερμάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Όταν μαλακώσουν προσθέστε το σολομό και το σπανάκι. Βάλτε αλάτι και πιπέρι και αφήστε να ψηθεί για 3-4 λεπτά. Μόλις ψηθεί ο σολομός, σπάστε τον με ένα πιρούνι ή κουτάλι.


Εν τω μεταξύ, κόψτε το κολοκυθάκι κατά μήκος σε λωρίδες πάχους 3mm, χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε τα στην άκρη για 5 λεπτά. Ακολούθως, στεγνώστε τα καλά με μια πετσέτα.


Σε ένα μπολ, προσθέστε τη ρικότα, το τυρί κρέμα, το γάλα και το πέστο και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα απαλό και κρεμώδες μείγμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.


Επαλείψτε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος (περίπου 25εκ x 18εκ) με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέστε ένα στρώμα από το κρεμώδες μίγμα και τοποθετήστε πάνω ένα στρώμα λαζάνια. Προσθέστε ακόμα λίγο μίγμα και στη συνέχεια προσθέστε ένα στρώμα από κολοκύθι και από πάνω ένα στρώμα σολομού. Βάλτε άλλο ένα στρώμα λαζάνια και ακολουθήστε με κρεμώδες μείγμα, κολοκύθι και σολομό. Τελειώστε με ένα στρώμα λαζάνια και κρεμώδες μείγμα και πασπαλίστε με την τριμμένη παρμεζάνα. Τοποθετήστε από πάνω τα κομμένα ντοματίνια με το κομμένο μέρος προς τα κάτω, ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε στο φούρνο για 40 λεπτά.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χωριάτικα μακαρόνια με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ζεστή σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με μπέικον και χαλούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα με ρύζι, κάρυ και γαρίδες

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψητά ρεβίθια με κουνουπίδι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email