Κυριακάτικο ψητό αρνί

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

Μερίδες:

Για 4 άτομα
ΚατηγορίαΠαιδικές

Φτιαγμένο με

bouillons-pasta
Ζωμός Λαχανικών Σκόνη

Συστατικά

  • 1 κιλό μπούτι αρνιού
  • ⅕ φλιτζάνι φύλλα φρέσκου δεντρολίβανου
  • ⅓ φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό
  • 3 κουταλιές φρέσκο θυμάρι
  • 2 κόκκινα κρεμμύδια, χοντροκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλάκια Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη
  • 1 κουταλιά φρέσκο χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κιλό πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε τέταρτα
  • ½ κεφαλή μπρόκολου, μόνο τα μπουκετάκια
  • 10 μικρά καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα στις άκρες
  • αλάτι &, πιπέρι

Μέθοδος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C.

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε το δεντρολίβανο και ψιλοκόψτε. Προσθέστε τον μαϊντανό, το θυμάρι, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, 1 κουταλάκι σκόνη λαχανικών, τον χυμό λεμονιού, ½ κουταλάκι αλάτι, ½ κουταλάκι πιπέρι και 4 κουταλιές ελαιόλαδο και κτυπήστε ξανά έως ότου πάρετε ένα λείο μείγμα. Τρίψτε το μείγμα σε όλο το αρνί και τοποθετήστε το σε ταψί ψησίματος με καπάκι. Αφήστε το να μαριναριστεί για 20 λεπτά.

Τοποθετήστε τις πατάτες και τα καρότα σε ένα μπολ. Προσθέστε 1 κουταλάκι σκόνη λαχανικών, ½ κουταλάκι πιπέρι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά για να τα καλύψετε και τακτοποιήστε τα γύρω από το αρνί μέσα στο ταψί. Καλύψτε με το καπάκι.

Εάν δεν έχετε καπάκι καλύψτε με αλουμινόχαρτο.

Ψήστε για 40 λεπτά. Ξεσκεπάστε, προσθέστε το μπρόκολο και ανακατέψτε το με τις πατάτες και τα καρότα. Επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο ξεσκέπαστο και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά μέχρι το δέρμα του αρνιού να γίνει τραγανό και τα λαχανικά να ψηθούν καλά. Αφαιρέστε το από το φούρνο, καλύψτε με και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Prep Time: 40min

Χριστουγεννιάτικο Κράμπλ με λαχανικά και ρεβίθια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Lemon Shrimp Pesto Pasta

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Αλμυρό κέικ από φακές & ρεβίθια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Σοκολατένιες μπάρες με ρεβίθια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Arancini (μπάλες ρυζιού)

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email