Ταλιατέλες με γαρίδες και κρέμα αβοκάντο

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

10 λεπτά

Μερίδες:

4 μερίδες

Βίντεο Συνατγής

Φτιαγμένο με

Tagliatelle
Ταλιατέλες

Συστατικά

  • 1 πακέτο Ταλιατέλες ΜΙΤΣΙΔΗ 350γρ
  • 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 2 φλιτζάνια μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες
  • 1 φλιτζάνι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • 1 λάιμ, χυμό και ξύσμα
  • μια πρέζα νιφάδες τσίλι
  • 1 κουταλάκι σκόνη μουστάρδας
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο

Για τη κρέμα αβοκάντο:

  • 2 μεγάλα ώριμα αβοκάντο
  • ½ φλιτζάνι φύλλα βασιλικού
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλη ντομάτα, ψιλοκομμένη
  • ¼ φλιτζάνι κουκουνάρια, καβουρδισμένα
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο

Μέθοδος

Μαρινάρετε τις γαρίδες, τοποθετώντας τις σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τον κόλιανδρο, το χυμό και ξύσμα λάιμ, τις νιφάδες τσίλι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε και αφήστε τις στην άκρη για 10-15 λεπτά.
Για να ετοιμάσετε την κρέμα αβοκάντο, προσθέστε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε μέχρι να έχετε ένα απαλό μίγμα.
Ψήστε ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Εν τω μεταξύ, θερμάνετε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέστε τις γαρίδες με την μαρινάδα τους. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά και ακολούθως προσθέστε τα ντοματίνια και συνεχίστε το μαγείρεμα για ακόμη 5-6 λεπτά.
Όταν τα μακαρόνια ψηθούν, στραγγίξτε τα και προσθέστε τα στο τηγάνι με τις γαρίδες. Ανακατέψτε καλά για να καλύψετε τα ζυμαρικά με τους χυμούς. Προσθέστε την κρέμα αβοκάντο και ανακατέψτε ξανά. Σερβίρετε σε βαθουλά πιάτα και απολαύστε τα ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χωριάτικα μακαρόνια με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ζεστή σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με μπέικον και χαλούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα με ρύζι, κάρυ και γαρίδες

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψητά ρεβίθια με κουνουπίδι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email