Ταϊλανδέζικα μπιφτεκάκια ψαριού

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

Μερίδες:

Για 12 μικρά μπιφτεκάκια

Συστατικά

  • 500 γρ. μπακαλιάρο, ψιλοκομμένο
  • 300 γρ. μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
  • ⅓ φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • ¼ φλιτζάνι νυσιαστέ
  • 2 κουταλιές έτοιμη σάλτσα Fish Sauce
  • 2 κουταλιές έτοιμη σάλτσα Sweet Chili
  • 1 κουταλάκι πιπερόριζα (τζίντζερ), τριμμένη
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1 αυγό, κτυπημένο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • ½ φλιτζάνι φασολάκι, κομμένο σε λεπτές φετούλες
  • ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι φρυγανιά

     

Για τη συνοδευτική σάλτσα:

  • 2 κουταλιές φυστικοβούτυρο
  • 1 κουταλιά φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές χυμό λάϊμ
  • 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας (soy sauce)

Μέθοδος

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, πολτοποιήστε καλά το ψάρι και τις γαρίδες. Προσθέστε τον κόλιανδρο, το νυσιαστέ, τη σάλτσα Fish Sauce, τη γλυκιά σάλτσα τσίλι, το τζίντζερ, το σκόρδο και το αυγό και αλέστε ξανά. Μεταφέρερε σε ένα μπολ και προσθέστε τα κρεμμυδάκια, τα φασολάκια και τη φρυγανιά. Σχηματίστε το μείγμα σε 12 μίνι μπιφτεκάκια ή 6 μεγάλα και τοποθετήστε τα στον καταψύκτη για 20 λεπτά.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, χτυπήστε ελαφρά όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τηγανίστε τα μπιφτεκάκια για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Αφού ψηθούν τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο επενδεδυμένο με χαρτί κουζίνας και αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά.

Απολαύστε τα βουτώντας τα στη σάλτσα!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χωριάτικα μακαρόνια με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ζεστή σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με μπέικον και χαλούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα με ρύζι, κάρυ και γαρίδες

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψητά ρεβίθια με κουνουπίδι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email