Θαυλανδέζικα noodles με γαρίδες και μπρόκολο

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Μερίδες:

4 μερίδες

Βίντεο Συνατγής

Φτιαγμένο με

Spagettini
Σπαγεττίνι

Συστατικά

  • 1 πακέτο Σπαγεττίνι ΜΙΤΣΙΔΗ
  • 1 κουταλιά σησαμέλαιο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
  • 1 κουταλιά φρέσκο ​​τζίντζερ, τριμμένο
  • 1 κουταλάκι πάστα τσίλι Harissa
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
  • ¼ φλιτζάνι φυσικό φυστικοβούτυρο
  • 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας (soy sauce)
  • 1 κονσέρβα γάλα καρύδας
  • 2 φλιτζάνια μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια
  • 2 φλιτζάνια μεγάλες γαρίδες, αποφλοιωμένες και καθαρισμένες
  • ½ φλιτζάνι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • 1 λαιμ, χυμό και ξύσμα
  • 1 κουταλάκι αλάτι

Μέθοδος

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε, ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο και αφήστε το στην άκρη.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι (ή wok), θερμαίνετε το σησαμέλαιο και προσθέτετε το σκόρδο, το τζίντζερ, το harissa, τα κρεμμυδάκια και τηγανίζετε για μερικά λεπτά.
Προσθέστε το ζωμό λαχανικών, το φυστικοβούτυρο, τη σάλτσα σόγιας, το γάλα καρύδας και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει το φυστικοβούτυρο και να αναμιχθεί με τη σάλτσα. Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, προσθέστε το μπρόκολο και τις γαρίδες και σιγοβράζετε για 6 λεπτά. Προσθέστε τα αποστραγγισμένα ζυμαρικά, τον κόλιανδρο, το χυμό και ξύσμα του λάιμ και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε σε μπολάκια.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χωριάτικα μακαρόνια με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ζεστή σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με μπέικον και χαλούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα με ρύζι, κάρυ και γαρίδες

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψητά ρεβίθια με κουνουπίδι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email