Πίτα με κολοκυθάκι και Ρικότα

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

Προετοιμασία:

35 λεπτά

Μαγείρεμα:

55 λεπτά

Μερίδες:

8 άτομα

Βίντεο Συνατγής

Φτιαγμένο με

bouillons-pasta
Ζωμός Λαχανικών Σκόνη
Self-Raising-Flour
Φαρίνα Ζαχαροπλαστικής 1Kg
Farina00
Φαρίνα 1Kg

Συστατικά

Για την ζύμη:

  •     ½ φλιτζάνι Φαρίνα «00» Μιτσίδη
  •     ½ φλιτζάνια Φαρίνα Ζαχαροπλαστικής Μιτσίδη
  •     ½ κουταλιά Μπέϊκιν Πάουντερ
  •     ⅓ φλιτζάνι βούτυρο ανάλατο
  •     ⅓ φλιτζάνι γιαούρτι (στραγγισμένο)
  •     ¼ κουταλάκι μαγειρική σόδα

Για τη γέμιση:

  • 2 φλιτζάνια κολοκυθάκι, κομμένο σε σπιράλ
  • 2 αυγά, χτυπημένα
  • ½ φλιτζάνι γάλα
  • 1 φλιτζάνι τυρί Ρικότα
  • 1 φλιτζάνι τυρί Ρεγκάτο, τριμμένο
  • ¼ φλιτζάνι χαλούμι, τριμμένο
  • 1 κουταλάκι Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη
  • 1 κουταλάκι ξηρή μέντα
  • Αλατοπίπερο

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 ° C και λαδώστε ένα ταψί για τάρτες (διαμέτρου περίπου 25 cm)
  2. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά της ζύμης στο μίξερ και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή ζύμη. Ρυθμίστε τις ποσότητες αλεύρου και γιαουρτιού, ανάλογα με το εάν είναι πολύ υγρό ή στεγνό το μίγμα. Σχηματίστε τη ζύμη σε μια σφαίρα, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.
  3. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο λεπτό κύκλο. Καλύψτε το ταψί με τη ζύμη πιέζοντας προς τα κάτω και κόψτε τη ζύμη που περισσεύει από τις πλευρές.
  4. Τοποθετήστε το κολοκυθάκι ομοιόμορφα στην επιφάνεια της πίτας.
  5. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, τα τυριά, το δυόσμο, τη σκόνη λαχανικών, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίξτε πάνω από το κολοκυθάκι και χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι, απλώστε το μίγμα ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
  6. Ψήστε στη μέση του φούρνου για 45-55 λεπτά.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χωριάτικα μακαρόνια με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ζεστή σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με μπέικον και χαλούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα με ρύζι, κάρυ και γαρίδες

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψητά ρεβίθια με κουνουπίδι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email