Συστατικά
- 6 μίνι τορτίγιες
- 2 αυγά
- 2 φέτες λούντζα*, ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές καλαμπόκι
- ⅓ φλιτζάνι Ρεβίθια Χονδρά Μιτσίδη, ψημένα και λιωμένα
- ⅓ φλιτζάνι τυρί Τσένταρ, τριμμένο
- 4-5 κουταλιές γάλα
- 1 κουταλάκι Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη
* Χοιρινό καπνιστό φιλέτο
Μέθοδος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μέτριο μπολ χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε τη λούντζα, το καλαμπόκι, τα ρεβίθια,το τυρί τσένταρ, το γάλα και τη σκόνη λαχανικών. Ανακατέψτε καλά. Λαδώστε ένα ταψί για μάφινς και βάλτε κάθε τορτίγια σε μια κούπα για μάφιν. Αδειάστε το μείγμα των αυγών στις κούπες του ταψιού. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τελείως τα αυγά.