Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Σε μια μέτρια κατσαρόλα προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό και προσθέστε το πουργούρι και τις φακές. Βράστε για 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθούν και να απορροφηθεί το νερό. Αφήστε τα να κρυώσουν. Σε ένα μικρό τηγάνι, θερμάνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι. Προσθέστε την καπνιστή πάπρικα και τη σκόνη μουστάρδας και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε το να κρυώσει. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τα καπνιστά αμύγδαλα και το κρεμμύδι και αλέστε. Προσθέστε το μαγειρεμένο πουργούρι και φακές, τα φασόλια, το αλεύρι αμυγδάλου, τη φρυγανιά, το βασιλικό, τα μπιζέλια, τη σκόνη λαχανικών και αλέστε. Προσθέστε και το αυγό και αλέστε ξανά μέχρι να αναμιχθούν καλά όλα τα υλικά και το μείγμα να γίνει σχεδόν λείο με λίγους κόκκους. Εάν το μείγμα είναι πολύ μαλακό, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη φρυγανιά. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, πάρτε λίγο λίγο το μείγμα για να σχηματίσετε τα μπιφτέκια. Θα πάρετε 6 μεσαίου μεγέθους μπιφτέκια. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ένα ταψί ψησίματος επενδυμένο με λαδόκολλα. Ψήστε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας, ρύζι με λαχανικά ή μακαρόνια!