Σπαγγέτι Ολικής Άλεσης με σολομό και λαχανικά

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Μερίδες:

5 άτομα

Βίντεο Συνατγής

Φτιαγμένο με

bouillons-pasta
Ζωμός για Ζυμαρικά
wwspagetti
Σπαγέττο Ολικής Αλέσεως

Συστατικά

  • 1 πακέτο Σπαγγέτι Ολικής Άλεσης Μιτσίδη (500γρ)
  • 2 κύβοι Ζωμού για Ζυμαρικά Μιτσίδη
  • 2 φιλέτα σολομού, χωρίς δέρμα
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και κομμένη σε λεπτές λωρίδες
  • 1 καρότο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
  • 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
  • 1 φλιτζάνι μπρόκολο, κομμένο σε μικρά μπουκετάκια
  • ½ φλιτζάνι κόκκινο λάχανο, κομμένο σε φέτες
  • 2 κουταλιές σάλτσα Mirin
  • 2 κουταλιές σησαμέλαιο

 
Για τη σάλτσα:

  • 3 κουταλιές μαύρη σάλτσα σόγιας
  • 2 κουταλιές ελαφριά σάλτσα σόγιας
  • 1 κουταλιά σησαμέλαιο
  • 1 κουταλιά σιρόπι σφενδάμου

Μέθοδος

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό προσθέστε τους κύβους ζωμού. Όταν διαλυθούν, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.
 
Σε ένα βαθύ τηγάνι θερμάνετε το 1 κουταλάκι σησαμέλαιο και προσθέστε τα φιλέτα σολομού. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά μέχρι να έχουν σχεδόν ψηθεί και αφαιρέστε από το τηγάνι. Προσθέστε το δεύτερο κουταλάκι σησαμέλαιο και προσθέστε τα λαχανικά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν λίγο και προσθέστε τη σάλτσα Mirin. Προσθέστε τον σολομό πίσω στο τηγάνι και σπάστε τον σε κομμάτια με ένα πιρούνι.
 
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σάλτσας μαζί.
 
Προσθέστε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με τον σολομό και τα λαχανικά. Προσθέστε τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε ζεστά.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χωριάτικα μακαρόνια με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ζεστή σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με μπέικον και χαλούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα με ρύζι, κάρυ και γαρίδες

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψητά ρεβίθια με κουνουπίδι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email